創業100年、善光寺のお膝元長野県長野市で「麺」を製造販売している生麺専門店です。

Home > 商品・開発

商品・開発

rogo.jpg

                   
                酒井製麺の喜ばれる3つの理由
①絶品ツルモチ感!透明感があり滑らかな舌触りとモチっとした食感!生でしか味わえない
②品質保証!小麦粉の消費量全国1位、麺処「長野県長野市」で100年愛され、育てれられてきた保証付の美味しさ!
③つくりたてを直送!製造直売の当店だからできる鮮度をお届け!ご注文をいただいてから製造し、
          できたてを直送します。鮮度が命!商品到着後5日以内に感動をお召し上がりください

カテゴリーから選ぶ

PREMIUM プレミアム本生信州そば

PREMIUM プレミアム本生信州そば

黒姫山麓の霧下そばの産地で一茶の里としても有名な「信州信濃町産」の特上粗挽きそば粉を使用。
そばの実を石臼で皮の近くまで粗挽きしたそば粉は風味が強く、口に入れた時のざらっとした舌触りが食を誘い、つゆと絶妙にからみ、甘みをしっかりと味わえるのが特徴です。
弊社のそばは「蕎麦湯」もおいしく飲んでいただけます。
長野県そば品評会で「県知事賞」を受賞したそばをご賞味ください。
ひやむぎ

本生ひやむぎ

「生」のひやむぎをご存知ですか?
ほとんどの方が「知らない」とおっしゃります。
ひやむぎは乾麺という固定概念で召し上がられていませんか?
ぜひ「生」をお試しください!
食べられた方は「こんなに美味しいものがあったの!」と驚かれます。
お気を付けください、一度食べたら乾麺にはもどれません。
小布施 栗パスタ

小布施 栗パスタ

栗の町「小布施」の老舗栗菓子店が厳選した国産栗の渋皮を使用した生パスタ。
渋皮は説明をするまでもなく口にするとかなり渋いところが、「栗渋皮」と「小麦粉」がコラボすると驚きの味に!口の中にふわ?と広がる栗の風味、噛んだ時に感じるほのかな甘さと生麺ならではもモチモチ感の絶妙なハーモニー。
まず茹でたてをソースを掛けずに召し上がってみてください。
今まで味わった事の無いスイートな麺に驚かれると思います!
ユメセイキうどん

ユメセイキうどん

日本で一番小麦粉の消費量の多い長野県北信地区「千曲市」で採れたユメセイキ100%を使用し創業当時からの伝統製法にて「粘り」と「コシ」の優れたうどんに仕上げました。
麺の表面は絹のようななめらかさとモッチリとした食感と噛むごとに舌に乗るほのかな甘味長野にこんなにイイうどんがあったのか!と「うどん通」を唸らせる麺をぜひご賞味ください。
信州生ほうとう

信州生ほうとう

ほうとうと言えばお隣の山梨県が有名ですが、長野も平打ち麺の文化があり古くから食べられています。
昔は家庭で手づくりの麺が打たれていました。
そんな「昔ながらのほうとう」を長野県産の小麦粉を使用し当店伝統の製法で仕上げました。
オリジナル生麺・オーダーメイド麺
酒井製麺公式Facebook

商品カテゴリー

有限会社酒井製麺
「麺のお悩み解決アドバイザー」としてお客様イメージ・要望をお聞きし、理想の麺を形にします。
工場と併設して、創業当時より一人前から生麺を購入できる麺専門店を営業しております。
お電話でのご注文も承っております